袁冰妍1992年出生于上海，父母都是公务员，6岁开始学习古筝和舞蹈。一次偶然的机会，妈妈将她送去学习跳舞，很快她凭自己的努力和热情进入上海东方小伙伴艺术团舞蹈演出班，成为孙俪的小师妹，随上海东方小伙伴艺术团出访过法国、澳大利亚、美国、日本、新加坡、菲律宾等国家。
2000年参加大型歌剧“阿依达”，2001年参加APEC会议，2002年参加赴法申办2008北京奥运会演出，亚行年会第35届年会开幕式演出，中央电视台开采未来演出。她曾被上海舞蹈学校老师看中欲收其做学生，但因妈妈希望女儿还是在学业上有全面发展最终没有同意进舞校。2009年赴北京参加“60周年国庆” 阅兵仪式上海彩车演出，随全国少工委“手拉手”艺术团赴香港演出，随上海市代表团赴巴黎参加2010年世博会的申办宣传演出，“中法文化年上海周”演出。
2010年袁冰妍以一本分数线顺利考取了上海戏剧学院表演系和舞蹈编导系，最终她选择了表演系且成为了班里唯一的上海女孩[7] 。大学期间，她于2011年11月、2012年11月获得“上海戏剧学院2010-2011学年综合奖学金二等奖”和“上海戏剧学院2011-2012学年综合奖学金三等奖”。
2012年8月，电视剧版《叶问》开机 ，刚大二的袁冰妍在该剧中饰演八卦掌门人孙女“秋剑云”一角，首次拍摄打戏坚持不用替身。11月，参演《爱情公寓4》饰演"晴晴“一角。
2013年6月8日，近代革命题材电视连续剧《冷枪手》在安徽池州开机，袁冰妍在该剧中饰演总理千金“蒋玉珊” 。8月，参演台湾导演陈铭章的作品《半步天涯》，在剧中饰演女主角“方宁”。11月，参演年代传奇剧《末代皇帝传奇》，在剧中饰演溥仪一生最爱的妃子“谭玉龄” 该剧于2015年4月13日上星播出 。
2014年2月，袁冰妍出演当代都市情感剧《幸福的季节》。7月，主演网络自制剧《白衣校花与大长腿》，饰演白衣校花“阮清恬”于爱奇艺首播。
2015年1月，袁冰妍主演网络自制剧《白衣校花与大长腿第二季》，饰演白衣校花“阮清恬”。4月24日，参演导演刘俊杰执导《杜拉拉升职记》系列的圆满终章的电视剧《我是杜拉拉》。6月25日，参演民国新派传奇剧《太极宗师之太极门》，在剧中饰演“陈如雨” 。8月31日，主演根据古龙著作改编的武侠剧《飞刀又见飞刀》 。11月24日，袁冰妍主演网络剧《盗墓笔记前传老九门》，在剧中饰演二月红的妻子“丫头” 。
电视剧
盗墓笔记前传老九门 2016 饰演丫头 导演梁胜权, 何澍培 主演赵丽颖,陈伟霆,张艺兴
末代皇帝传奇 2015-04-13 饰演谭玉玲 导演王响伟 主演赵文瑄, 惠英红, 余少群
白衣校花与大长腿2 2015-01-23 饰演阮清恬 导演郑军 主演戴向宇, 许峰
我是杜拉拉 2015 饰演左小茜 导演刘俊杰 主演戚薇, 王耀庆
幸福的季节 2015 饰演小仙女 导演沈好放 主演涂松岩, 柯蓝, 俞飞鸿
太极宗师之太极门 2015 饰演陈如雨 导演何澍培 主演郑嘉颖,唐艺昕, 应昊茗
半步天涯 2015 饰演方宁 导演陈铭章 主演袁姗姗, 乔任梁, 大左
飞刀又见飞刀 2015 饰演水无伤 导演梁胜权 主演刘恺威, 杨蓉
白衣校花与大长腿 2014-07-18 饰演阮清恬 导演郑军 主演郝允祥, 许峰
冷枪手 2014-02-10 饰演蒋玉珊 导演张轩南 主演张晓晨, 魏宗万
爱情公寓4 2014-01-17 饰演晴晴 导演韦正, 汪远 主演娄艺潇,陈赫, 孙艺洲
叶问 2013-01-15 饰演秋剑云 导演范小天, 李达超 主演郑嘉颖, 韩雪
电影
不速之客 2015 饰演阿旭 导演安宾基 主演黎明, 韩彩英
获奖
2004 第3届 “小荷风采”全国少儿舞蹈展演一等奖 《快乐花园》 (获奖)
2003 上海市金孔雀舞蹈比赛一等奖 《足球宝贝》 (获奖)
